10月28日 中國臺北

兩岸三地的烘焙美食達(dá)人們

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2017年第三屆松下烘焙料理大師賽

年度總決賽的現(xiàn)場，化身為一場令人難忘的

“健康時尚烘派對”

6位中國大陸代表
3位中國臺灣代表
2位中國香港代表
經(jīng)過為期兩個月的層層選拔后
一共11位選手在此相逢
他們對烘焙，有著深厚的熱愛
對美食，有著執(zhí)著的追求
較不缺少的，就是獨(dú)門秘方和獨(dú)家技藝

大賽保留了去年的限時采購環(huán)節(jié)
限時40分鐘，1500臺幣
選手們前往臺北歷史悠久的南門市場
需要以較快的速度、較劃算的價格
搶購到比賽所需的新鮮食材

中國大陸六強(qiáng)選手在比賽前現(xiàn)場合影

選手們各自就位
比賽馬上開始

每位選手需在比賽時
使用由大會提供的松下蒸烤箱、面包機(jī)、電烤箱等料理家電
于規(guī)定的90分鐘內(nèi)制作完成參賽作品
且作品不可與自己的決賽作品雷同
比賽即需要選手們發(fā)揮天馬行空的想象力
又需要選手們緊扣主題，完成作品

大賽專業(yè)評委團(tuán)（從左至右）

葉承欽 臺灣華泰王子大飯店西餐行政總廚
Maggie 主持人，臺北橄欖小館法國料理行政主廚兼負(fù)責(zé)人
陳德烈 活動推廣大使，主持人，時尚主廚
馮載偉 偉信飲食有限公司行政總廚，信輿集團(tuán)員工餐廳負(fù)責(zé)人
丁正剛 松下家電（中國）有限公司 電商本部 家電電商營業(yè)部 部長

評委們在比賽過程中認(rèn)真地觀察與紀(jì)錄
還會近距離地檢查選手們的手法與操作規(guī)范

大賽的專業(yè)評委們會從以下四個角度進(jìn)行評分
健康美味兼顧度｜料理風(fēng)味口感度
創(chuàng)意造型多樣度｜派對主題聯(lián)結(jié)度

選手們自信滿滿地闡述他們作品的創(chuàng)作理念與特色
有回歸東方傳統(tǒng)的詩畫意境
有注重國際化多元素的融合
也有追求健康美味的新生活理念
無論是創(chuàng)意、美味、造型還是“派對”主題
每一位選手都交出了自己較好的作品

讓我們聽著選手們的闡述
帶著評委的眼光，
用眼睛“品嘗”來一一品嘗

第一組
好柿卉花生By陳婉誼

現(xiàn)代飲食的西化，人們常常吃進(jìn)不必要的元素
為了享受甜食的同時兼顧健康
作品選用當(dāng)?shù)厥巢募t玉紅茶、秋柿、花生
裝飾以豆沙取代奶油
以東方意向濃厚的牡丹、藤蔓做出特意斑駁的效果
創(chuàng)造出甜點(diǎn)東方新美學(xué)

第二組
鮮蝦白玉卷佐牛蒡甜甜圈By陳伯侯

運(yùn)用蒸氣烘烤箱里原味蒸的功能
使得食材能夠嘗到原有的鮮味
并且保留食物本身的營養(yǎng)價值


第三組
就是要幸福 By 徐庭萱

誰說藍(lán)色就是憂郁呢？
藍(lán)色也可以是幸福的味道
精致的包包與鉆戒造型蛋糕
切下是滿滿的驚喜與喜悅


第四組
金鑲玉By虎虎生味兒

料理創(chuàng)意來自“金鑲玉”一詞，寓意吉祥，大氣
是較能表達(dá)中華文化內(nèi)斂，溫和但又內(nèi)容豐富的一詞
金黃的大蝦，包裹著像白玉一樣的糯米丸子
食材和營養(yǎng)都適合家庭中的老人與孩子
造型創(chuàng)意符合派對“FINGER FOOD”的要求。
糯米丸子的“松”糯可口，和“蝦”的諧音，是為“松下”


第五組
田園咸派&蒸鮮奶By王大琍

這款田園咸派雖然個頭小小的
里面卻用上了好幾種蔬菜以及三種奶酪
配合著酥脆的派皮，做到了又健康又美味。
蒸鮮奶味道好口感滑嫩
簡單快手非常適合家庭派對


第六組
廬山飯團(tuán)By大妮兒妮

創(chuàng)意來源于大詩人李白的詩：《望廬山瀑布》
做成山峰狀的各口味飯團(tuán)
圍繞在用耐熱保鮮膜包裹的蘑菇土瓶蒸邊
當(dāng)打開保鮮膜，一陣蒸汽升騰而起，
正如李白詩中所言，日照香爐生紫煙，流出的土瓶蒸，就是遙看瀑布掛前川。
一道菜包含了焦飯團(tuán)、土瓶蒸、和焦飯團(tuán)湯飯，也把創(chuàng)意、美味、文化，都融入其中。


第七組
浪漫滿屋By木子李

在一間充滿愛的屋子里，洋溢著浪漫，盡享著美食
這是經(jīng)常浮現(xiàn)在腦海中的一幕。
而這個作品，就是給面包和蛋糕來個搭配。
軟軟的面包里裹著香濃的蛋糕，鋪上草莓和藍(lán)莓
吃在嘴里是雙重口感，是浪漫的愛意！


第八組
荷花鏡里香By四月微雨

竹色溪下綠，荷花鏡里香
“詩仙”李白的優(yōu)美詩句和動人意境
成為一件唯美作品的創(chuàng)作靈感




第九組
金色仲夏By做甜點(diǎn)的Prince

金色的陽光與流金的歲月
是夏日里的美好印象
運(yùn)用芒果和鳳梨打造出仲夏的感覺?
給人一種溫暖幸福的感覺


第十組
椰香芋泥麻糬刈包By梁瑋珊

這個派對甜品的創(chuàng)作靈感來自不同亞洲國家的菜式
臺灣的軟綿刈包及香濃芋泥
泰國椰奶制作的椰香海鹽焦糖醬和泰國炒香糯米碎
日本流行的吉列烹飪，把麻糬炸至外脆內(nèi)Q
迷你版刈包配上創(chuàng)意甜內(nèi)餡
在派對上給嘉賓們留下深刻的印象




第十一組
秋天的天鵝By Frances

天鵝造型的泡芙，以烏龍茶infuse的奶油
配桂花脆果仁和鮭魚塔塔
鮭魚的肥美和桂花的香濃，都是秋天才有的
咸甜兩款泡芙，帶著秋意，吸引所有人的眼光

看過選手們的作品之后，是不是覺得評委們的難度特別高呢？
經(jīng)過綜合評分，較終來自臺灣的陳婉誼
憑借作品＃好柿卉花生＃奪得冠軍
她的充滿東方書畫意境的造型與美味和健康兼顧的新東方美食理念
另所有人印象深刻

冠軍

陳婉誼
得獎作品：好柿卉花生


亞軍

陳伯侯
得獎作品：鮮蝦白玉卷佐牛蒡甜甜圈

季軍

徐庭萱
得獎作品：就是要幸福


風(fēng)味獎

大妮兒妮兒｜梁瑋珊

造型獎

虎虎生味兒｜四月微雨｜Frances


佳作獎

木子李｜王大琍｜做甜點(diǎn)的Prince


預(yù)測冠軍獎

這位幸運(yùn)的現(xiàn)場觀眾因?yàn)轭A(yù)測到了冠軍，贏得了松下獎品蒸烤箱


參加總決賽的選手，除了獲得豐厚獎品之外，還將獲得至日本大阪參觀松下美食體驗(yàn)館、松下美容體驗(yàn)館、免費(fèi)試用較新松下廚電商品等的機(jī)會。


松下烘焙大師賽，因?yàn)槊朗常瑹釔凵睿诖髂暝傧嘁姡?br>